Ratatouille Simples

Ingredientes:1 abobrinha italiana1 beringela1 pimentão verde1 pimentão vermelho2 tomates1 cebola média1 colher de sopa de folhas de mangericão fresco1 colher de sopa de salsinha fresca1/2 xícara de azeite1 colher de sobremesa de sal

Modo de preparoCorte a abobrinha, tomates, beringela, cebola e pimentões em fatias finas e reservePique a salsinha, mangericão  bem miudinho e junte ao sal e azeite, misturando bemIntercale as fatias de beringela, abobrinha, tomate e pimentões (verde, vermelho e amarelo) repetidamenteAo preencher uma camada de um refratário, cubra com parte do azeite já preparado acimaFaça outra camada e cubra novamente com o tempero de azeite, repetidamente até terminar todos os ingredientesCubra o refratário com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por uns 40 minutos
Dica da Má:Ficou muito bom.Fiz minha receita na panela elétrica e também fiz no forno.No forno eu cobri a assadeira com  papel alumínio e depois tirei para gratinar o queijo.Rápida,prática,saudável e deliciosa.

Esta receita foi retirada do site:
http://www.tudogostoso.com.br/receita/109811-ratatouille-simples.html